Скоропортящийся груз – это такой вид товаров, для которого нужны специальные условия при перевозке и при хранении. Существуют специально разработанные правила, определяющие перечень таких грузов, условия их перемещения и сроки.

Перевозка скоропортящихся продуктов по железной дороге предусматривает сроки доставки, а также сохранение температурного режима. В список таких продуктов входят мясные, молочные, рыбные продукты, а также фрукты и овощи. Их доставка происходит по правилам, разработанным с учетом ГОСТов. В договоре, который составляется между грузоотправителем и перевозчиком, все эти условия оговариваются.

При ж/д-перевозке грузов со скоропортящимися товарами необходимо:
1. Строго выполнять правила погрузки и разгрузки таких товаров, придерживаться необходимой температуры хранения.
2. Вагоны для перевозки должны соответствовать не только общепринятым условиям, но и еще дополнительным требованиям.
3. Если обратиться к Правилам, действующим на железнодорожном транспорте, то можно увидеть, что они строго регулируют перевозку скоропортящихся продуктов и группируют такие товары. Допустим, те продукты, которые причисляются к охлажденным, должны перемещаться строго с соблюдением температуры 0-4С.
Частичная заморозка продуктов для сбережения качества требует более низкой температуры до -5С в течении всего времени доставки. И, наконец, продукты, подвергшиеся полной заморозке, перед отправкой во избежание потери полезных свойств, должны быть обработаны биологическими добавками. Перевозят их в соответствии с температурой для такой категории грузов -1-8С.

Вагоны, в которых доставляются такие продукты, должны быть тщательно закрытыми и иметь слой теплоизоляционного материала. Именно он помогает сохранять температурный уровень внутри вагона. Органом, контролирующим соблюдение правил перемещения таких грузов является Министерство путей сообщения РФ в лице департамента коммерческой деятельности.